【芝麻红薯饼】

主料：

红薯(430克)、糯米粉(60克)、普通面粉(20克)

调料：

自制无油红豆沙(适量)、黑白芝麻(少许)、玉米油(少许)

制作步骤：

1、准备好需用的红薯。

2、准备好糯米粉、面粉、黑白芝麻和红豆沙。

3、红薯削去外皮后洗净切成小块，入蒸锅中蒸熟。

4、取出装入碗中趁热压成泥。

5、将糯米粉和普通面粉混合后，再加入红薯泥和匀成软硬适中的面团。

6、将红豆沙分成适量的等份，并搓圆。

7、把红薯面团分成约30克一个的小面团。

8、取一个小面团用手掌将其略压扁后，放入一个豆沙球

9、再将面皮轻轻往上推，直至完全的包住豆沙球。

10、把包好的饼坯揉圆，然后用手掌将其略压扁后，拍上少许水，再两面都沾上黑白芝麻并用手指稍按压，以免芝麻脱落。

11、平底煎锅中到入少许玉米油抹匀，再放入做好的饼坯，小火煎至两面微脆就可以了。