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小苏打（Baking Soda）是商业上的名 称，小苏打它可以自然地分解、无毒 性、不会污染环境，而且刺激性很低 不刺激皮肤，一般碳酸温泉水中就含 有很高成份的碳酸氢钠；对人体完全 无害，没有健康或安全上的顾虑，举 凡食物调理、糕饼制作、环境清洁、 除垢、除臭、医药….等，都用得到 它，几乎是种万能的物品。 由于用苏打粉洗东西使用方法非常简 单，几乎不需任何技巧，而且冲洗时 非常省水，不仅不会对地球环境造成 污染，同时小苏打的除臭效果非常 好，因此美国人就经常将其运用在家 事或料理上，而在日本，使用小苏打 也慢慢被利用于一般人的生活之中， 对于去除居家环境污垢或是臭味，甚 至是其他功效来说，小苏打可说是实 现优质生活的必备利器，目前在美 国、日本都有许多团体推广使用小苏 打来做居家清洁。 小苏打几乎到处都买得到，如果要运 用在料理上的话，记得选择买食 （药）用的小苏打，大卖场亦可找到 12 LB（磅）5.44 Kg（公斤）黄色塑料 袋包装的小苏打，但售价较贵；另外 在南北杂货行也有食用600公克重包 装，相当便宜。 如果是用来打扫、清洁、洗衣，虽然 也可以使用食用的小苏打，但是我建 议你不妨购买价格低廉，容量也较多 的工业用小苏打（有些药房亦可购 得），较为符合经济原则，以及环保 的诉求。 2分钟去掉农药 蔬果残留农药，通常的办法只有多 泡水，一项新研究发现，竟然只要一 包几十块钱的小苏打粉就能去除残留 农药和自来水中的氯气，带您一起看 看专家的研究。 蔬果农药残留问题，连政府农政 单位都只能劝大家多泡水。朝阳科技 大学陈耀宽博士却发现一个极简单的 办法那就是小苏打粉。 小苏打粉一汤匙泡水，水变成微 黄颜色，再把水果蔬菜放进去清洗. 陈耀宽博士：「这样浸泡2到3分钟就 OK了，就可以吃了。 2分钟去掉农药，再看看它怎么 去除自来水中的氯。 小苏打粉这么神奇，能除农药又 能除氯，专家说其实这很简单，小苏 打粉其实就是碳酸氢钠粉，化学式是 NaHCO 3 ， Na是钠带正电，放到自 来水里面，会跟水中带负电的氯结合 变成氯化钠，也就是盐巴，这解决了 自来水氯毒的问题。 再来就是 Ｈ 氢，氢带正电加入 水中会结合带负电的水分子O 2 ，变 成OH弱碱水，一般大部份的农药都 是酸性，因此弱碱水中和酸性之外， 还能加速去除附着在蔬果上的农药。 专家强调，小苏打粉还有一个妙 用，烫青菜前加一点，可以防止叶绿 素流失，烫好的青菜比较不会变黄。 小苏打洗脚治高血压 以前笔者的血压经常处在180／90毫 米汞柱左右，吃各类降压药，多方治 疗效果均不明显，后经一老者介绍， 用小苏打洗脚，血压慢慢地降下来 了。 方法是：把水烧开，放入两三小 勺苏打，等水温能放下脚时开始洗， 每次洗20---30分钟。 洗５次后就很见效，至今已有10 余年了，高血压一直未犯！ 小苏打用途范例： 1.烹饪调理 小苏打除了用作糕饼之外，如果烹煮 食物把醋误放太多时，可在锅中加点 小苏打把酸味中和掉；水煮或炒青菜 时，在锅中加点小苏打，煮出来的青 菜会格外青翠。 2 袪除蔬果残留农药 蔬果农药残留问题，一般都是以多泡 水来减轻。其实最简单又快速的办 法，那就是用一汤匙的小苏打粉溶于 水中，先把水果蔬菜放进去浸泡2分 钟以上，然后再清洗，即可安心食 用，千万不要用盐巴加入水中去泡， 否则会让残留的农药更形稳定无法袪 除。 因为小苏打粉的化学式是 （NaHCO3），Na是钠带正电，放到 自来水里面，会跟水中带负电的氯 （Cl）结合变成氯化钠（NaCl），也 就是盐巴，可以解决自来水氯毒的问 题。再来就是Ｈ氢，氢带正电，加入 水中会结合带负电的水分子O2，变成 OH弱碱水，一般大部份的农药都是 酸性，因此弱碱水中和酸性之外，还 能加速袪除附着在蔬果上的农药。 3、胃酸过多 如果觉得胃部灼热，甚至疼痛，或有 呃酸的现象时，可以一小匙（约0.5 公克）食用小苏打，加一杯（约 200CC）温开水，缓慢喝下（有点咸 味），过一阵子，会有胃酸与小苏打 中和后所产生的二氧化碳气体从口中 逸出，所有的症状立即可以获得舒 解。 4、洗衣 放洗衣精的同时，可试着倒入2/3量 米杯的小苏打粉，可以增强洗净力， 让衣物洗得更干净，且不会伤衣料。 5、清洁衣领、袖口 将适量的小苏打，溶于约摄氏５、 ６０度之热水中（以下皆同），同时 搓点肥皂用来洗衣领、袖口上的污 垢，效果绝对比任何清洁剂都要来得 好而且又快速。 6、环境清洁 将抹布沾小苏打溶液后拧干，用以擦 拭门窗、门把、厨房、冰箱、流理 台、卫浴设备、地板、洗脸盆、金属 水龙头....等各种设备，然后再以拧干 的清洁湿抹布擦过，即可使冰箱、流 理台、金属水龙头...等，永远保持光 亮如新。 7、超强去污剂 将橘子皮或是橙子皮入锅中，加水覆 盖煮沸后，以小火煮约15分钟，然后 再加苏打粉，水和苏打粉的比例大约 200：1，就可以用来擦拭餐桌，甚至 比较油腻的排油烟机或是瓦斯炉。一 擦就干净，还带有淡淡的水果香，而 且让我们在清洁环境时，避免毒害污 染，又可以废物利用，何乐而不为 呢？ 8、家具的蜡笔污迹去除 家中如果有正在成长中的小朋友，他 们的很喜欢用蜡笔到处乱涂乱画，而 造成污迹无法以水去除，用油漆溶剂 虽可去除，但此法会剥去涂料而使表 面受损。如果改用小苏打则最为适 合，可将拧干的湿布沾些小苏打用来 擦拭，即可丝毫不伤家具，把蜡笔污 迹完全去除。 9、厨房洗槽处理 小苏打粉是超好用的天然除臭剂，如 果你常用小苏打溶液当清洁剂清洗餐 具、炊具时，可以避免洗槽排水产生 臭味；若排水管堵塞时，可将一杯小 苏打粉倒入，再注入热水，就可解 决！ 10、清洁餐具 以抹布或植物菜瓜布沾小苏打溶液洗 涤碗筷餐具，可迅速而切实的除去油 污，冲洗又容易，不但省水，而且又 不虑有清洁剂的残留问题，因为它也 可以吃，完全无毒，所以纵使没充分 冲洗干净也无所谓。 11、清洁抽油烟机 将小苏打膏涂在抽油烟机脏污处，静 待一会儿，再怎么顽强的油垢，都可 以擦拭干净。 12、 清洁砧板 在砧板上洒上一层小苏打粉，再用刷 子刷洗一下就可以，不但可去除砧板 上的污渍，而且还能除臭。 13、清除茶垢 以微湿的手指或海绵沾取少许小苏 打粉，用以擦拭沾有茶垢的部分，就 可轻松去除茶垢，效果绝对比任何方 法或清洁剂都来得快速，而且完全不 会刮伤杯子茶具又省水。 14、清洁地板 将抹布或拖把浸入小苏打水中，扭干 后再擦拭地板，再将拖把以清水洗 净，然后擦拭一、二遍即可。 15、计算机键盘、电器开辟盖板保养 隔了一段时日后，计算机键盘、电器 开辟盖板上常形成一层难以去除的黑 垢，若将布浸入小苏打水中，扭干后 用以擦拭计算机键盘、电器开辟盖 板，然后再用拧干的清洁湿布擦拭一 或二遍，即可轻易地焕然一新。 16、微波炉保养 微波炉用完后常会有些残余的食物痕 迹和气味，由于不方便用太多水清 洁，所以如果用洗洁精擦拭，就很难 彻底洗净残留的清洁剂，如果用小苏 打溶液润湿的抹布擦拭微波炉的内 部，稍待一、二分钟，再用清洁的湿 布擦拭一遍，不但可以清洁内部又可 以消除异味，也不用担心有残留清洁 剂的困扰。 17、电磁炉保养 电磁炉表面常会有些加热食物时所溅 出的菜汁，以及日久后油烟与灰尘的 污垢，如果用小苏打溶液润湿的抹布 擦拭一遍，稍待一、二分钟，再用清 洁的湿抹布擦拭一次，即可保持清洁 光亮如新。 18、垃圾桶除臭 厨房的垃圾桶常有一股臭味，如果在 垃圾桶里，撒些小苏打粉，不仅可以 消除这个恼人的臭味，更可抑制造成 臭味的微生物繁殖。 19、简易安全除臭剂 将小苏打装罐放到冰箱或车内，可使 所有的臭味完全消失。 20、橱柜除臭 任何芳香除臭剂都含有伤害中枢神经 的化学溶剂成份，像我对这些芳香除 臭剂就很敏感，闻了之后很难受，因 此，最好少用，可用开口容器装些小 苏打粉代替，置于鞋柜、衣橱角落， 约每三个月更换1次即可，效果绝对 不比一般除臭剂差又无毒。 21、穿鞋防脚臭 穿鞋之前，先在鞋内洒些小苏打粉， 不但可以避免脚臭的发生，而且将来 洗鞋子时，其内部也更容易清洁。 22、园艺 只要.将小苏打水喷洒在叶片上，再 以湿抹布擦拭，可使盆栽的叶片充满 光泽；用较为稀释的小苏打水浇于绣 球花根部，可以使其开出的花色更为 深蓝。 |
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