挑食：在广州市曾经抽样调查了一些学校与幼儿园，有32.9%的儿童不吃肝脏，34.8%的儿童不吃猪血，6.7%的儿童不吃牛奶，8.5%的儿童不吃豆制品，10%的儿童不吃蔬菜。完全不挑食的儿童仅为37.1%。挑食这种不良习惯将严重影响儿童的营养摄入。人体需要全面均衡的营养摄入，而自然界所有的单一食物除母乳外，都不能满足人体的需要。合理的膳食必须由谷类、肉类、奶类、豆类、蔬菜水果类等共同组成。利用食物的互补性，达到全面营养的目的。

偏食：在广州市抽样调查发现，43.3%的儿童偏爱火腿肠、腊肠，39.9%的儿童偏爱炸、烤、煎的食物，45.9%的儿童偏爱汉堡包。这些食物均是高脂肪、高能量、高盐的不健康食物。过多的食用会引起肥胖、高血压等慢性疾病。

不吃早餐：不吃早餐的儿童全天营养摄入量比吃早餐的儿童营养摄入量少很多。谷类加牛奶是今天儿童早餐的基本模式。这样的早餐模式食物种类太单调，搭配不合理，摄入钙、维生素A、维生素B2严重不足，蛋白质、脂肪和碳水化合物的能量比例不合理。

这样不仅影响了儿童的营养摄入，而且影响了学生身体的耐力和反应能力、注意力、短期的记忆力，进一步会影响他们的学习成绩和体能，同时还会影响到孩子将来的健康。

零食：由于儿童多吃零食，血液中的血糖含量较高，等到吃正餐时，由于血糖较高，孩子没有饥饿感，零食致使很多孩子不吃正餐。而且一些零食中的甜味剂、香料、膨松剂、色素、防腐剂都是营养素的“侵吞”者，它们在被人体排出体内时，需要消耗大量的营养素。平时补充又少，加上被它们的“侵吞”，体内的营养素将所剩无几。

快餐：快餐是高脂肪、高热量和低维生素的食品。快餐增加了平均能量的摄入以及脂肪的摄入。降低了不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸的比例，加上膳食纤维摄入又少，容易引起肥胖。

饮料：儿童喜欢吃的饮料大多为碳酸饮料。大部分碳酸饮料的PH值在2.0--4.0之间，含有添加的蔗糖或其它糖类，增加了儿童龋齿的危险性。儿童过量饮用饮料，导致糖摄入过多，能量摄入增加，可能引起肥胖。碳酸饮料中的磷酸会带走儿童体内大量的钙质，严重可引起低钙血症。
(责任编辑：水土不服)