山药红枣煲排骨

用山药煲排骨，放几粒红枣，很是滋补。山药味甘、性平，入肺、脾、肾经，不燥不腻 。具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精作用。
 

材料

山药500g、排骨1000g、红枣适量

做法

1. 山药去皮，洗净，切大块，浸入清水待用。

2. 排骨洗净，放入冷水，焯2分钟捞出漂净。

3. 取砂锅，放入排骨，放葱结，姜片，红枣。

4. 加水，料酒，大火煮开5分钟。

5. 撇去浮末，小火炖80分钟左右。

6. 放入山药，大火煮开，小火煲至山药酥。

7. 加盐煲5分钟，撒些葱花即可。

(责任编辑：水土不服)