橙香排骨

材料

排骨500克、100%鲜橙汁1瓶（1升装）、白糖 1汤匙、番茄酱1汤匙、盐适量、干淀粉2汤匙

做法

1. 排骨洗干净后放入一个大碗中，加1/2茶匙盐，倒入鲜橙汁，腌制一夜

2. 倒掉腌制排骨的橙汁，加入干淀粉，翻拌均匀

3. 锅中放入油，油热后放入排骨炸熟捞出控油备用

4. 另起锅放入炸好的排骨，倒入剩下的鲜橙汁，大火烧开

5. 放入1汤匙番茄酱、1汤匙白糖，改中小火慢炖

6. 汤汁收干到1/3时加入1茶匙盐，继续小火慢炖，直到最后汤汁变粘稠即可。

    

小贴士

1.最后的时候要小火并看住锅，不能糊锅，一旦糊锅就有苦味了。

2.每个品牌的橙汁都不太一样，如果最后汤汁不太粘稠可用2汤匙的水淀粉勾薄芡。

3.番茄酱不用加的太多，会掩盖住橙香的味道。

4.炸排骨的时候要等油温热了再下排骨，要不非常粘锅。