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史上最全排骨做法集合,肉食者有福了(4)

时间:2015-08-03 09:25来源:微信 作者:福州别记 点击:
京都排骨 材料 小排骨500克、酱油1大匙、料酒1大匙、白糖1小匙、盐1小匙、番茄酱2大匙、油、淀粉适量、大蒜2、3瓣、清水一点点。 做法 买来的排骨在清水中浸泡一下,以泡去一些血水,然后洗净,切成小块,我买的是

 

京都排骨

 

材料

小排骨500克、酱油1大匙、料酒1大匙、白糖1小匙、盐1小匙、番茄酱2大匙、油、淀粉适量、大蒜2、3瓣、清水一点点。

 

做法

  1. 买来的排骨在清水中浸泡一下,以泡去一些血水,然后洗净,切成小块,我买的是切好的小排骨。

  2. 排骨洗好后放入容器内,加入料酒,盐,白糖搅拌均匀,腌渍入味,腌制的时间大概为半个小时左右,然后再拌入淀粉。

  3. 腌排骨的时候我们可以处理一下其他材料,将大蒜去皮,并用刀拍松,大蒜先用刀轻拍一下再剥皮,会非常的好剥。

  4. 将排骨炸一下,取来小汤锅,倒入少许橄榄油,油温升至7成热时,放入排骨,用小火炸约3、4分钟,再改用大火炸约1分钟后捞起沥油。

  5. 排骨炸好后,另取一个锅,倒入少许的油,爆香蒜瓣,加入酱油,番茄酱和白糖,还有一点点清水,将调料搅匀并在锅中煮开,再倒入炸好的排骨,拌炒至汤汁收干就可以出锅了。

(责任编辑:admin)
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